こんにちは、たんぽぽ母ちゃんです。北海道の道央地区で趣味の家庭菜園を楽しんでいます。
さて、今回は我が家の窓際菜園の様子をご紹介します。
長い長い北海道の冬、窓際でひとときの癒しをくれていた水耕野菜たちも、そろそろお別れの季節。
畑のほうにシフトしていきたいと思います。
その前に、この冬の水耕野菜たちの記録を。
今年育てたのは、ミックスレタスとサラダほうれん草、クレソンでした。
いつもの通り種まきをし、無事に発芽。
いつものように水耕栽培容器に移しました。
真冬の北海道でも、暖かい窓際でスクスク成長。
1か月くらいで収穫できるようになります。
収穫はだいたい週に一回、ボウルいっぱいとれますよ。
サラダミックスにはいろいろ種類が入っていましたが、ふしゃふしゃした葉っぱはちょっと辛味が強かった。。やっぱり普通のリーフレタスもまけばよかったです。
水耕野菜は、ちょっとした彩りにも便利！たくさん活用させてもらいました。
初栽培のクレソンは、サラダで食べるには辛味が強め。まとめて収穫して、炒めものなどに入れてみました。
火を通しすぎたら辛みゼロに。しぼんじゃうので、さっとでよさそう。おひたしもおいしいんじゃないかな。
そんなこんなで、今年もうちの水耕野菜たちはよく育ちました。1週間以上、収穫が遅れると、このとおり。
春先になると、ほうれん草はとうだちがはじまり、そろそろ終了の合図。
まとめて収穫し、最後はほうれん草らしくおひたしでいただきました。
水耕ほうれん草のおひたしは小さいのでスジもすくなく、えぐみもなく、とってもおいしかったです。
ついでにクレソンも撤収し、残ったサラダミックスたちはキッチンの窓際に。
窓辺では、春の育苗開始です。
サラダミックスたちはまだ元気なので、もう少し彩りに活躍してもらいますよ。
さてさて、今年も畑を楽しんでいきましょうか！
手に豆をつくりながら、重いスコップで畑を耕してきましょうね。
