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- こんにちは、たんぽぽ母ちゃんです。
北海道の道央地区で、趣味の家庭菜園をしています。
今年我が家では、スーパーのさつまいもから苗を採り、
さつまいもは一度に沢山採れるため、
今回は、さつまいもに飽きた時の消費方法として、
この記事の内容
さつまいもの大量消費レシピ【さつまいもチップスの作り方】
さつまいもチップスはさまざまな作り方がありますが、
また野菜チップスを作る場合、
我が家でも油で揚げるパターンも試してみましたが、
今回のレシピでは油もオリーブオイルを使うので、
油が多いほうがカリッとなりますが、
調理時間は少しかかりますが、オーブンから立ち上ってくる、
よろしければ我が家のレシピを参考に、
〈材料〉
- さつまいも 中一本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ1
〈さつまいもチップスの作り方〉
①さつまいもをスライサーでスライスするさつまいもは薄い方がカリッとなりやすいので、
②水にさらす
さっと水にさらし、灰汁を抜きます。
③よく水気を切る
キッチンペーパーでよく水気を拭き取ります。
2枚のキッチンペーパーで挟むように拭き取ると良いです。
④ボウルに入れ、オリーブオイルと少量の塩をまぶす
ボウルに水を切った芋とオリーブオイルと塩を入れ、
⑤ 天板にキッチンペーパーを敷き、芋を広げる
出来れば重ならないように一枚ずつ置くとカリッと仕上がります。
⑥ 160度のオーブンで30分焼く
160度に余熱したオーブンに入れ、30分焼きます。（
⑦ 20分くらいで様子を見てひっくり返す
重なった部分や焦げそうな部分があれば、
⑧30分たったら扉を開け、
⑨全体に砂糖をまぶせば、完成！
我が家は砂糖をまぶしたものが好きですが、
まとめ
ふかし芋だとなかなかお腹にたまるさつまいもも、
またさつまいもチップスは、甘くないさつまいもやチビいもの活用法としてもおすすめです。
我が家では欲張って一度に焼こうとしてしまうため、
カリッとさが足りない場合は焼き時間を増やすか、
我が家の40個ほどのちび芋たちも、さつまいもチップスに、
調子に乗ってご近所にも沢山配ってしまいましたが、
さつまいもの甘い香りは、北海道の10月の鼻をツンと冷やす寒さと共に、
寒くなってきたこの季節、
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